أكد وزير الثروة الحيوانية والسمكية، البروفيسور أحمد التجاني المنصوري، اهتمام الوزارة بتطوير قطاع الألبان، باعتباره من القطاعات الواعدة التي تسهم في تحقيق الأمن الغذائي، وتوفير فرص العمل، ودعم الاقتصاد الوطني.
جاء ذلك لدى مخاطبته، اليوم، بمباني الوزارة بالخرطوم، الدورة التدريبية حول «تقانة تصنيع منتجات الألبان ومشتقاتها»، التي نظمتها الوزارة بالتعاون مع المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة (أكساد)، بمشاركة وكيل الوزارة، د. عمار الشيخ إدريس، ومنسوبي إدارات الإرشاد بالمركز والولايات، وإدارات الإنتاج الحيواني، والباحثين والمختصين، إلى جانب مدير إدارة الثروة الحيوانية بـ«أكساد»، د. محمد النصري.
وأكد الوزير ضرورة توظيف التقانات الحديثة، وتحسين السلالات المحلية، وتوفير الخدمات البيطرية والإرشادية، ودعم صغار المنتجين، بما يسهم في زيادة الإنتاج والإنتاجية.
ودعا إلى تطوير صناعة منتجات الألبان، والارتقاء بجودتها في مراحل الإنتاج والتصنيع والتعبئة والتغليف، بما يعزز قدرتها التنافسية في الأسواق المحلية وأسواق دول مجلس التعاون الخليجي.
وأوضح المنصوري أن السودان ينتج مئات الآلاف من الأطنان من الألبان ومنتجاتها سنوياً، مؤكداً أهمية الالتزام بالاشتراطات الصحية، ومعايير الجودة، وسلامة الغذاء وفق المواصفات العالمية، باعتبارها المدخل الرئيس لتنمية الصادرات، وزيادة حصيلة النقد الأجنبي، ودعم الاقتصاد القومي.
من جانبه، أكد وكيل الوزارة، د. عمار الشيخ إدريس، أهمية تقانات تصنيع منتجات الألبان في رفع الإنتاجية وتحسين دخول المنتجين، داعياً المشاركين إلى الاستفادة من الدورة وتطبيق مخرجاتها عملياً في مختلف الولايات.
بدوره، أكد مدير إدارة الثروة الحيوانية بالمركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة (أكساد)، د. محمد النصري، أهمية تعزيز التعاون والتنسيق مع وزارة الثروة الحيوانية في مختلف المجالات، لا سيما في تقانات تصنيع منتجات الألبان ونقل التجارب العربية الناجحة.
وأشار إلى أن السودان يمتلك سلالات متميزة من الأبقار والماعز المنتجة للألبان، بما يؤهله للقيام بدور محوري في تعزيز الأمن الغذائي على المستويين الإقليمي والدولي.
